Brewing museum
Аудио гид по музею
Летопись Музея истории пивоварения Компании HEINEKEN в России началась в 1995 году, в дни празднования 200-летия старейшего в России пивоваренного завода «Калинкин» (в советские годы «Комбинат имени Степана Разина»).
В ноябре 2020 года, в свой 25 летний юбилей, первый МУЗЕЙ ИСТОРИИ ПИВОВАРЕНИЯ Компании HEINEKEN в России, вновь открыл свои двери для посетителей в чешском ресторане-пивоварне СТАРГОРОД в Санкт-Петербурге, по улице Казанской 7.
Количество экспонатов в музее больше тысячи единиц, работа по пополнению экспозиции не останавливается ни на один день.
Современный музей это, большая интерактивная площадка, а в нашем случае, это единственный музей с ДЕЙСТВУЮЩЕЙ ПИВОВАРНЕЙ непосредственно за большой стеклянной витриной основного зала.
История русского пивоварения, начиная с 18 века представлена в инсталляции «ИЗБА ПИВОВАРА» - этнографические предметы для варки пива XVIII-XIX веков –медный котел, корчаги, ухваты, воронки, цедильники, древние веса-коромысло 1798 года, пивные кувшины и прочая – все это можно посмотреть в интерьере «русской избы» в зале музея.
Об истории Калинкинского Пиво-Медоваренного товарищества созданного на базе фирмы «Казалет, Крон и К*» рассказывает следующая часть экспозиции.
Посуда времен царской России – легкие, прозрачные, пивные кружки из стекла и хрусталя, посеребренная пивная кружка знаменитой фирмой «ФРАЖЕ», Калинкинские фирменные бутылки – рейнской и бордосской формы, с товарным знаком, и «ОРЛОМ» - знаком Поставщика Двора Его Императорского Величества.
Фрагменты отделки цехов великолепного здания Калинкинского товарищества, настоящие предметы оборудования цехов завода, предметы интерьера заводской конторы, великолепная коллекция фирменных бутылей пивоваренных фирм российской Империи – все это собрано в одном единственном месте – зале нашего Музея.
Традиции чешского пивоварения на Калинкинском пивзаводе заложены ещё в XIX веке – главными пивоварами были преимущественно чешские пивовары: Э.К.Звигур, Ю.М.Дакс, Н.И.Гржиб, П.Э.Иешке и другие. Поэтому и появились эти чешские сорта: «Пильзенское», «Богемское» с дрожжами низового брожения (лагеры). В городе Пльзене эти дрожжи применялись с 1842 года.
Приёмы чешских пивоваров прослеживаются и в восстановленном сорте «КалинкинЪ Кабинетное», воссозданном пивоварами чешской пивоварни - ресторана Старгород, под руководством главного пивовара Франтишека Швеца.
Это плотное, янтарно-красного оттенка с лёгкой мутностью и высокой пенностью крафтовое пиво – пиво, сваренное здесь и сейчас, только из натуральных ингредиентов, с вековыми традициями российского и чешского пивоварения. Этот восстановленный дореволюционный сорт пива Российской Империи (в мировой линейке «Red»), который варили в здесь, в городе Санкт-Петербург, верхового брожения, 14% плотности и 5% алкоголя ещё раз, в действии, подтверждает слоган Российского пивоваренного сообщества «Мы сохранили для Вас вкус пива», и полностью соответствует основному принципу чешской пивоварни СТАРОГОД «Мы приемники вековых традиций пивоварения».
Чешская пивоварня СТАРГОРОД, единственное место где можно попробовать уникальный сорт пива «КалинкинЪ Кабинетное», такого сорта больше нет НИГДЕ В МИРЕ!
Неподдельный интерес посетителей музея вызывает уникальная инсталляция – «Пивной Ресторан в Санкт-Петербурге».
Умело воссозданный образ посетителя ресторана, настоящие предметы ресторанного обихода, начала XX века, граммофон, рекламные плакаты, кружки, рюмка «Муха» - дают гостям музея возможность окунуться в атмосферу той, безвозвратно ушедшей, эпохи.
Во время экскурсии гости музея увидят и даже смогут подержать в руках – необычную пивную утварь - ведь для употребления разного вида пива полагается отличающаяся по форме и виду посуда.
Убедятся лично, что традиционно, и правильно употреблять пиво именно в специальных пивных ресторанах и пабах.
Экскурсии в действующую пивоварню Старгород, логически завершает посещение основного зала экспозиции.
Посещение и экскурсии бесплатно, информацию можно получить по телефону (812) 319 – 0030, а лучше приходите по уже хорошо знакомому адресу – улица Казанская 7, чешская пивоварня СТАРГОРОД
